1. 毕业设计（论文）的内容和要求

论文要求掌握花生分离蛋白膜的制备方法，以及膜中分子间相互作用力的测定方法

2. 参考文献

［1］周永生，周文娟.美拉德反应及其对食品加工过程的影响[J].安徽农业科学，2010，38(27):15092-15095. ［2］李永富.美拉德反应产物的抗氧化功能[J].安徽农业科学，2008，36(32):13936- 13937. ［3］何晓叶，邰克东，高彦祥，等.美拉德反应制备蛋白质-多糖共价复合物的研究进展[J].食品工业科技，2016，37(6):377-382. ［4］康宇杰，欧仕益.可食性大豆分离蛋白膜的研究进展[J].中国粮油学报，2004，18： 38-42. ［5］汪学荣，阚建全，汪水平．可食性大豆分离蛋白膜的制膜工艺研究［J］．食品科学，2008，29(5): 153－158. ［6］ Hernandez-Izquierdo， V. M.； Krochta， J. M.，Thermoplastic Processing of Proteins for Film Formation-A Review[J]．Journal of Food Science 2008，73， R30-R39. ［7］Guerrero P，Ｒetegi A，Gabilondo N，et al．Mechanical and thermal properties of soy protein films processed by castingand compression［J］．Journal of Food Engineering，2010，100: 145－151. ［8］高留意，崔永岩．不同助剂对大豆蛋白质塑料挤出工艺的影响［J］．橡胶资源利用，2008，(6): 21-25. ［9］Kumar P，Sandeep K P，Alavi S，et al．Preparation and characterization of bio－nanocomposite films based on soy protein isolate and montmorillonite using melt extrusion［J］．Journal of Food Engineering，2010，100: 480－489. ［10］杨晓波．花生分离蛋白的功能特性及其在可食性膜中的应用［D］．武汉: 华中农业大学，2011.

3. 毕业设计（论文）进程安排

2017.12-2018.2 文献查阅 2018.2-2018.3 花生分离蛋白膜的制备 2018.3-2018.4 膜中分子间相互作用力的测定 2018.4-2018.5 不同多糖修饰之间对膜分子间作用力的影响研究 2018.5-2018.6 数据分析和毕业论文撰写