1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 1.1卡拉胶的性质及功能 1.1.1卡拉胶来源及结构 卡拉胶(carrageenan)又名爱尔兰苔菜胶、角叉菜胶、鹿角菜胶，是麒麟菜和角叉菜等海洋红藻的主要成分[1]。

卡拉胶的化学本质是半乳聚糖硫酸酯，是由重复的α-（1,4）吡喃半乳糖和β-（1,3）吡喃半乳糖二糖单元为基本骨架，交替连接而成的线性硫酸多糖[2-3]。

根据是否含有3,6内醚－Ｄ－半乳吡喃糖硫酸基 以及硫酸基在分子中的位置不同[4]，可以将卡拉胶分为十几种类型，主要使用的有三大类，分别为#61547;κ-卡拉胶，ι-卡拉胶和λ-卡拉胶[5]，其二糖单元分别含有1个，2个，3个硫酸基（结构如图1）。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1本课题要研究或解决的问题 卡拉胶降解酶的应用十分广泛，可用于制备具有多种生物活性的卡拉胶寡糖，具有广阔的应用前景，本课题的目的是将前期筛选出的一株产卡拉胶酶的海洋细菌进行鉴定，并对其产酶条件及酶活进行研究，为进一步挖掘该菌株产酶资源奠定基础。

2.2拟采用的研究手段 1）对筛选出的产卡拉胶酶的海洋细菌进行形态特征和16s rdna分子鉴定。

2）对菌株产酶条件进行优化。