1. 毕业设计（论文）的内容和要求

世界上约有十亿人有维生素d缺乏症，人类维生素d主要通过日光照射由皮肤合成。

季节、雾霾、云层覆盖、皮肤黑色素含量、防晒霜等因素，都是影响紫外线辐射暴露和维生素d合成的因素。

同时，现在人生活、工作方式的改变，直接减少了日光照射的时间，而维生素d含量丰富的食品，如沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼、鲱鱼和鳕鱼肝油又很少食用。

2. 参考文献

[1]王淑荣,张巍.日光中紫外线照射与维生素D代谢的关系[J].中国儿童保健杂志,2008,(16):72-73 [2]Aneta S#322;awinacute;ska,Emilia Fornal,Wojciech Radzki et al. Study on vitamin D2 stability in dried mushrooms during drying and storage[J].Food Chemistry,2015,199 (2016):203#8211;209. [3]Kristensen, H. L., Rosenqvis, E., Jakobsen, J. Increase of vitamin D2 by UV-B exposure during the growth phase of white button mushroom (Agaricus bisporus) [J]. Food and Nutrition Research, 2012. 56, 7114. [4]Ｒyan Ｒ S，Katherine M P，Ｒonald L H，Ian C M．Vitamin D mushrooms: comparison of the composition of button mushrooms(Agaricus bisporus)treated postharvest with UVB light or sunlight[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry，2011，59(16):8724－8732. [5]Mattila P H，Piironen V I，Uusi-Ｒauva E J，Koivistoinen P E．Vitamin D contents in edible mushrooms[J]．Journal of Agricultural and Food Chemistry，1994，42(11):2449－2453.

3. 毕业设计（论文）进程安排

2015年12月26日～2016年1月15日 确定选题，指导学生查阅文献 2016年1月16日～2016年3月31日 撰写开题报告，同时进行外文翻译 2016年4 月 1日～2016年4月10日 实验准备、小试、确定实验方案 2016年4月11日～2016年5月25日 实验研究，项目开展 2016年5月26日～2016年6月10日 数据处理，论文撰写，预备答辩