1.1沙丁鱼 1.1.1沙丁鱼的生物学分类 沙丁鱼是硬骨鱼纲（Osteichthyes），鲱形目（Clupeiformes）中一大类食用鱼的统称。

联合国粮食及农业组织/世界卫生组织对罐装沙丁鱼的标准引用了21种可归类为沙丁鱼的物种。

这21种沙丁鱼为：Sardina pilchardus、Sardinops melanostictus、S. Neopilchardus、S. Ocellatus、S. Sagax、S. Caeruleus、Sardinella aurita、S. Brasiliensis、 S. Maderensis、 S. Longiceps、 S. gibbosa 、Clupea harengus、Clupea bentincki 、Sprattus sprattus 、Hyperlophus vittatus 、Nematalosa vlaminghi 、Etrumeus teres 、Ethmidium maculatum 、ngraulis anchoita、 E. Mordax、E. ringens 、Opisthonema oglinum 。

远东拟沙丁鱼(Sardinops melanostictus)，又名斑点莎脑鱼，为辐鳍鱼纲鲱形目鲱科的其中一种。

分布于印度太平洋、东大西洋区，包括南非、东非、朝鲜半岛、日本、中国、菲律宾、美国西岸、加拿大西岸、中美洲、南美洲西岸等海域。

大西洋鲱（Clupea harengus）分布区域相当之广，从北大西洋水域如缅因湾，圣劳伦斯湾，芬迪湾，拉布拉多海，戴维斯海峡，波弗特海，丹麦海峡，挪威海，北海，波罗的海, 英吉利海峡，凯尔特海，爱尔兰海和比斯开湾。

大西洋鲱是非常脆弱的鱼，他们有特别大且敏感的鳃表面，接触异物可能会使他们失去鳞片。

1.1.2我国沙丁鱼产业现状 沙丁鱼是我国近海常见的中上层小型鱼类，体长通常不到150mm,大者再200mm左右，为我国海洋渔业重要的捕捞对象之一，我国地理位置优越，适合多种鱼类繁殖，沙丁鱼资源极其丰富[18]。

中国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属（Sardinella）约10余种，主要产于山东、广东、广西，以金色小沙丁鱼（Sardinella aurita）和裘氏小沙丁鱼（Sardinella jussieu）为主。

金色小沙丁鱼为中国广东、福建灯光围网的主要渔业对象之一。