1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

为了改善食品的感官性状，常在食品中添加食用色素。食用色素是以食品着色为目

的的食品添加剂，按其来源和性质可分为天然色素和人工合成色素两大类。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

本课题要研究解决的问题：对饮料中柠檬黄、苋菜红、胭脂红不确定度进行分析,对不确定度进行评估。

拟采用的研究手段（途径）：用高效液相色谱法测量饮料中柠檬黄、苋菜红、胭脂红的含量，通过平行实验，并建立数学模型，找出影响柠檬黄、苋菜红、胭脂红测定过程中不确定度的主要来源，对不确定度进行分析和评估，最后计算相对合成不确定度，求出饮料中柠檬黄、苋菜红、胭脂红含量的扩展不确定度，使其能如实的反映出测量获得的结果的不确定的程度，为质检评价报告提供科学依据，从而对检测过程中易引入高不确定度的环节加以控制，确保检测过程和结果的可靠性。