全文总字数：3549字

1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

（1）前言：综述银杏中致敏致毒物质的性质以及毒性；维生素b₆的结构及功能；银杏果的加工现状；对国内外关于维生素b₆在不同条件下稳定性的研究进展重点是热处理和光照处理；综述关于银杏果中4-o-甲基吡哆醇在加工过程中的变化及稳定性；最后阐述本试验的研究目的与意义。

（2）方案拟定：实验前应拟定详细的实验方案，本文拟采用不同的物理处理方法对于银杏果中4-o-甲基吡哆醇及类似物的变化情况主要涉及以下几种物理处理方法：a. 考察银杏果在不同的干燥条件下包括晒干、冷冻干燥、热风干燥（60、70 和80 ℃）和减压干燥（50、60和70 ℃）。b. 考察不同高压处理时间对于银杏果中4-o-甲基吡哆醇及类似物的影响的影响。c. 考察紫外光对于银杏果中4-o-甲基吡哆醇及类似物的含量的影响包括光强和光照时间。d. 探究超声功率和时间对于银杏果中4-o-甲基吡哆醇及类似物的含量的影响包括超声功率和时间。

（3） 实验数据采集与处理：实验数据的分析处理主要包括不同物理处理方法对4-o-甲基吡哆醇及类似物含量的影响，高效液相的熟练使用，色谱图的准确分析，标准曲线的测定与含量的计算，含量变化的正确分析，基本的实验和操作技能的训练。

2. 参考文献（不低于12篇）

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