1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

1.1 鸡枞菌菌丝体培养 1.1.1 鸡枞菌简介 鸡枞菌(termitomyces)，又名鸡肉丝菇、鸡菌、伞把菇、三坛菌，隶属于担子菌纲(basidiomy cotina)、伞菌目(agaricales)、白蘑科(trichomatace)、鸡枞属(mitamyces)。

该菌是我国西南地区的一种名贵野生食用菌，富含天冬氨酸和谷氨酸，肉味鲜美，具有丰富的营养素和功能性成分，系野生食用菌之王。

由于鸡枞菌与白蚁巢之间生态背景复杂，其只能在白蚁巢上生长，这给鸡枞菌人工驯化与栽培带来了较大的困难，迄今未能成功栽培。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1 研究内容 （1）通过预实验，探讨菌种活化、种子液培养、菌丝体培养、菌丝体形态描述生物量和残糖测定的方法和条件。

（2）进行表面活性剂和搅拌的单因素试验，讨论表面活性剂成分和使用量、以及搅拌速度（挡板三角瓶）对菌丝体形态、生物量的影响，讨论菌丝体形态和生物量的关系。

（3）进行表面活性剂和搅拌的响应面试验，优化菌丝体形态的控制条件，提高生物量。