1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 1.木糖醇简介 木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。

在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。

商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，木糖醇也不是一种”舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

近年来，木糖醇的市场需求不断扩大，国内木糖醇的年产值已超过 13 亿元，今后 3 年，国际市场上 木糖醇总需求量将达 10 万吨以上。

目前，木糖醇工业生产主要采用化学催化加氢法和利用微生物直接发酵半纤维素水解液生产木糖醇，这两种方法的原料多来源于富含戊糖的玉米芯、甘蔗渣、稻壳等农副产品，这些原料的处理需要经过高温水解，需要高温高压、昂贵的催化剂和繁杂的分离净化工序且成本高。

针对这些问题，国际上从 20 世纪 70 年代开始研究用微生物发酵法来生产木糖醇[11]。