论文总字数：15355字

摘 要

橙皮是橙汁加工的副产物，是制备柑橘果胶的主要原料，从提取果胶后的橙皮残渣中提取橙皮苷，可实现橙皮的二次利用，本文对橙皮苷的提取，分离及初步纯化开展了研究，取得了以下主要成果：

首先以98%的橙皮苷为标准品，建立紫外-可见分光光度法^[1]（UV-Vis）定量检测橙皮苷含量的分析方法。通过单因素实验，分别考察了固液比、pH、温度、反应时间对橙皮苷提取率的影响，随后通过正交设计，得出最佳的提取工艺为固液比1:35，pH为12.5,温度为30℃，反应时间为60min，在此条件下，橙皮苷的提取率可达到5.8%。提取液经超滤处理、浓缩及酸性结晶（pH 4.5）得到橙皮苷粗品，整个纯化过程中，橙皮苷的分离收率为53%，粗品中橙皮苷的含量为88.47%。

以上研究结果表明：橙皮果胶提取后的残渣可用于提取橙皮苷产品，不仅可以创造经济价值而且提高了橙皮资源的利用率。

关键词：橙皮苷 提取 纯化

Preparation of hesperidin from orange peel pectin extraction residue is studied

Abstract

Orange is orange juice processing by-products, is the main raw material, the preparation of citrus pectin from orange peel residue after extracting pectin extract hesperidin, can realize the secondary utilization of orange peel, in this paper, the extracting of hesperidin, separation and purification was carried out by research, has made the following main results:

First of all, with 98% of the hesperidin as the standard, establish uv-vis spectrophotometry ^[1] (UV - Vis) quantitative analysis method to detect the contents of hesperidin.By single factor experiments, respectively investigates the solid-liquid ratio, pH, temperature and reaction time on the influence of hesperidin extraction yield, followed by orthogonal design, it is concluded that the best extraction technology for solid liquid ratio rising, pH 12.5, the temperature of 30 ℃, the reaction time for 60 min, under this condition, hesperidin extraction yield can reach 5.8%.Extract by the ultrafiltration treatment, concentration and crystallization acidity (pH 4.5) get raw hesperidin, the entire process of purification, separation of hesperidin yield was 53%, the content of hesperidin was 88.47% in crude products.

The research results show that the residue after the orange peel pectin extraction can be used to extract hesperidin product, not only can create economic value but also improve the orange peel the utilization of resources.

Keywords：aurantiamarin；extract；depuration

目 录

摘要 I

Abstract II

第一章 文献综述 1

1.1橙皮苷简介 1

1.2提取橙皮苷的方法 1

1.2.1碱溶酸沉法 1

1.2.2酶提取、亚临界热水提取、醇提取法 2

1.2.3 超声波和微波辅助提取法 2

1.3纯化橙皮苷的研究进展 3

1.3.1膜技术高效提纯橙皮苷 3

1.3.2大孔树脂吸附法 3

1.3.3重结晶法 3

1.4本课题研究的意义与主要内容 4

1.4.1本课题研究的意义 4

1.4.2本课题研究的主要内容 4

第二章 材料与方法 5

2.1 实验材料、试剂、设备 5

2.1.1原材料与试剂 5

2.1.2实验设备 5

2.2 实验方法 6

2.2.1碱提酸沉法提橙皮苷 6

2.2.2橙皮苷的初步纯化 6

2.3 分析方法 6

2.3.1紫外-可见分光光度计法 6

第三章 结果与讨论 8

3.1主要工艺条件对橙皮苷提取的影响 8

3.1.1碱的种类对橙皮苷提取的影响 8

3.1.2 pH值对橙皮苷提取的影响 8

3.1.3 固液比对橙皮苷提取的影响 9

3.1.4温度对橙皮苷提取的影响 9

3.1.5提取时间对橙皮苷提取的影响 10

3.1.6提取次数对橙皮苷提取率的影响 10

3.2正交设计实验优化的实验方案 11

3.3辅助提取橙皮苷的因素 12

3.3.1原料的尺寸形态对橙皮苷提取的影响 12

3.3.2超声波辅助提取橙皮苷 13

3.4橙皮苷初步纯化 14

3.4.1橙皮苷超滤除杂和浓缩 14

3.4.2调节pH沉降橙皮苷 14

第四章 结论与展望 16

4.1结论 16

4.2展望 16

参考文献 18

致谢 20

第一章 文献综述

1.1橙皮苷简介

橙子属于甜橙，为绿色长青植物，多生长于丘陵与水源附近，类属于芸香科。去皮和干燥在冬季或早春。橙皮厚度为1～4mm，内层结构为白色和淡黄色，有许多维管束比较粗糙。外层较光滑，有内陷的点状小坑，大体颜色有棕红色和黄色^[2]。橙皮中含有大量的果胶、色素等物质，且内层的白色细丝状维管束内含有多种黄酮类物质^[3]，其中橙皮苷的含量比较可观，可用作提取橙皮苷的原料。

橙皮苷又名橙皮甙、陈皮甙等，英文名为Hesperidin，分子式为C₂₈H₃₄O₁₅，结构式如图₁，相对分子质量为610，属于二氢黄酮类化合物。外观为淡黄色粉末，熔点为258℃～262℃^[4]。其水溶性较差，常温下，1g橙皮苷要用 50L水溶解。橙皮苷属维生素类药物，可减轻毛细血管的脆弱性，保护毛细血管，防止微血管破裂，起出血作用^[5]。用于高血压病的辅助治疗。橙皮苷具有抗炎、镇痛的作用^[6]，可用于对伤口的预处理，能够明显减少粘附白细胞的额数量，从而有效的防止组织水肿。橙皮苷还具有降血脂的作用，对肝脏中的胆固醇也有分解作用^[7]。

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