1.木犀草素简介 1.1 木犀草素的结构及性质 木犀草素化学结构见图1。

木犀草素为黄色针状结晶，熔点228℃~230℃，分子式为C15H10O6，分子量为286.24，木犀草素的化学名为3',4',5,7-四羟基黄酮(3',4',5,7-Tetralydroxyflanone）。

因最初从木犀草科(Resedaceae)木犀草属(Reseda)的草本植物木犀草(英文名Reseda，植物分类拉丁文名R.odorataL)叶、茎、枝中所分离出而得名，是一种天然色素组分。

可溶于甲醇、乙醇、乙醚等有机溶剂及碱性溶液，微溶于热水，溶于浓硫酸生成锌盐，呈暗红黄色。

木犀草素分子上因存在着酚羟基，故其水溶液显示微弱的酸性。

木犀草素能够与铁、镁、钙、铜、铝、锆等金属离子生成带色的络合物。

1.2 木犀草素的分布 木犀草素是一种重要的黄酮化合物，这类化合物在自然界中以糖甙型或游离型存在。

木犀草素在自然界中分布广泛，可从多种天然药物、蔬果实中分离得到。

目前发现主要存在于金银花、菊花、荆芥、白毛夏枯草、洋蓟、紫苏属、黄芩属等天然药物中和芹菜、甜椒、辣椒、落花生等蔬菜果实中，其他如橄榄油和红酒等植物产品以及野凤仙花、百里香草、唇形科植物筋骨草等也含有木犀草素。

2.木犀草素的提取 2.1 热回流法 在热回流提取木犀草素的过种中，一般物质的溶解度随着温度的升高而增大，所以温度越高，浸提效果应该越好，但是体积分数80%的乙醇溶液在高温下会剧烈沸腾，所以应以热回流时溶媒微沸状态作为温度的一项控制措施。