文 献 综 述 1.山楂的价值 山楂（Crataegus Pinnatifida)，又称山里红，为蔷薇科植物。

山楂具有红色外皮，皮上有灰白色的小斑点，果肉为黄至褐色，味甘而酸[1]。

我国是世界最大的山楂栽培国之一，同时也山楂产量最高、质量最好的国家[2]。

山楂的药用价值主要有健胃消食、降血脂、降血压以及潜在的抗癌作用。

山楂中含有黄酮苷、多聚黄烷类物质，同时也含有多种有机酸和脂肪酶[2]。

其中的多种维生素和矿物质也对人体有益。

临床医学表明山楂具有明显降低血压的作用，同时可以扩张冠状动脉、抗心律不齐、降低血液中低密度脂蛋白的含量[3]。

2.微量元素的测定方法 目前，对微量元素的测定方法有很多[4]，其中主要有：1.电化学分析法：利用物质在溶液中电化学规律，在化学电池中对电位、电压、电流、电导等进行定量化的分析。

2.原子光谱吸收法（AAS):通过分析气态基态原子的吸收光谱，来确定微量元素的含量。

主要分为冷原子吸收法、石墨炉原子吸收法、火焰原子吸收法等。