1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

大豆乳清废水的超滤分离及膜污染研究 大豆在我国的种植十分普遍，是我国人民膳食中主要食品之一，利用大豆生产豆腐、豆豉、腐乳、酱油等食品，至今已有两千多年的历史。

近几十年来，随着科学技术的迅猛发展，饮食对人类身体健康的影响越来越受到各国的的广泛关注。

大豆中含有很多的营养成分，如蛋白质、磷脂和丰富的钙、磷、钾、b族维生素等，其中蛋白质含量高达40%左右，且含有人体所必须的8种氨基酸。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

课题解决的问题： 采用超滤膜技术处理大豆乳清废水提取具有生理活性的大豆乳清蛋白，同时降低了废水cod，废水达到排放标准。

因此在此次课题中，我们需要对超滤条件进行考究，在怎样的条件下能实现效率最大化，将废水最大程度变废为宝。

同时注意超滤过程中蛋白质对超滤膜的污染情况。