1.1目的和意义

1.1.1 研究目的

随着经济发展，人民生活水平越来越高，对水果的消费需求也与日俱增。据调查数据显示，2017年国内水果行业销售市场规模达到了2.1万亿元，果园面积在1315.4万公顷左右；其中苹果园面积占比为18%，柑桔园面积占比为20%，为规模最大的两类果园。在消费升级的背景下，人们的意识开始转变，买水果时更注重品质、品牌，进口水果消费快速增长，对国内水果行业造成冲击。然而在国内水果行业里，时空差距、信息不对称和渠道管理的不成熟导致了产供销难以达到平衡，在各个渠道环节还存在着很多弊端。作为农产品的水果本身也是利润微薄，而互联网技术、物流技术的进步和国家乡村振兴政策的支持为水果行业的发展提供了新的契机。

本论文的研究目的一是探析渠道价值链构成及成员间的相互关系，提炼渠道价值链增值管理策略；二是分析目前国内水果业从生产到销售各渠道环节的现状，研究目前水果业营销渠道弊端；三是对国内水果行业渠道价值链增值提出建议。

1.1.2 研究意义

（1）研究渠道增值管理策略减轻国内水果业目前存在的渠道弊端。

目前水果行业生产端存在的问题有：滞销、进口水果威胁、非标准化、品牌缺乏；流通端：优质货源难寻、冷链物流应用度低、生鲜电商难以盈利、营销手段落后；消费端：对水果质量指标不了解、盲目购买

（2）降低水果流通渠道成本，提高生产经营利润

研究渠道价值链增值管理策略要从控成本与提价值两方面入手，同时提高渠道流通效率，让水果可以流向更多的市场，不滞留于果农手中，也不损耗于经销商手中，而可以快速到达消费端，提高生产者收入，助力乡村振兴。

1.2国内外研究现状