食品业人力资管理政策比较-文献综述

1.整个行业运行特征（参考中商情报网）

http://big5.askci.com/news/201212/11/1114453628412.shtml

2012年中国食品工业经济运行总体健康良好，呈现出生产稳定增长、规模持续上升、市场稳定向好、利润大幅提高、投资强劲加大等特点。

今年以来，月度食品工业产品销售率一直保持在98%以上，1～9月为98.6%。产销衔接水平较高，说明食品工业的较高增速是健康的。1～8月，食品工业利润总额3843.42亿元，同比增长22.9%，高于工业总产值的增速(同期全国工业利润总额下降3.1%)；上缴税金5067.81亿元，同比增长17.2%。产值的增长有较高销售率保证，利税的增长又与产值的增长基本同步，这些数据表明，食品工业的增长是健康、有序的。

今年1～8月，规模以上食品工业企业每百元主营业务收入中，成本为78.6元，与上年同期持平，比全国工业低6.82元；1～8月食品工业主营业务收入利润率为6.96%，与2011年全年水平7.21%相比变动不大。上述数据表明，今年以来食品工业的成本、利润率都保持相对稳定，变化不大，食品工业利润总额的增长主要来自规模总量的扩张。这种稳定，不仅为全行业的持续发展提供了保障，也让资本的持续流入保持了信心。

从保障食品工业持续增长的外部环境看，我们认为总体有所改善，有利条件继续增多。食品安全总体形势稳定。法制建设、食品企业诚信体系建设、舆论监督、消费者意识等诸多方面的推进和发展，使得食品安全总体形势稳定、趋好。转变经济发展方式，区域经济发展的要求，都越来越重视食品工业在促进经济发展中的重要作用。今年以来居民消费水平价格指数高位回落，特别是第三季度以来持续走低，给食品工业发展创造了宽松环境。

从长远来看，中国食品工业的一个明显特点就是以国内市场为主。2011年全年食品出口金额530亿美元，扣除蔬菜出口93亿美元，再换算成人民币，约为2790亿元，相当于当年食品工业总产值的3.6%；今年1～9月，食品出口388.7亿美元，只增长了2.2%。支撑中国食品工业发展的主要基础还是国内市场。