1. 研究目的与意义（文献综述）

1.1 研究的背景

中西部烘焙食品虽较南方沿海地区发展起步晚，但是近年沿海地区市场竞争激烈需求也趋于饱和，由于中西部地区消费水平与市场购买力大幅提升，加上国家对烘焙食品工业的高度重视以及西部大开发、促进中部崛起、建设社会主义新农村等重要战略和举措，为中西部烘焙食品工业创造新的发展机遇，中西部烘焙市场后发优势明显，发展势头迅猛，投资明显高于沿海发达地区。

仟吉西饼企业于2005年在武汉开业，在武汉市场中已有相当规模的两家烘焙企业的情况下，仟吉西饼迅速进行市场定位，寻求市场缝隙生存。至2016年底，仟吉西饼已经在武汉、长沙、郑州、合肥、石家庄等五个省会城市开设近三百家连锁专卖店。然而，在不断发展过程中，仟吉西饼不可避免地遇到了来自外部市场冲击以及自身管理模式缺陷影响进一步发展。同时，近年来，全国粮、油、蛋、奶等农副产品相继提价，以及禽流感疫情爆发影响，都直接给糕点行业带来了制作成本的增加。加之近年行业内外的竞争越来越激烈，这直接影响到烘焙行业的销售收入及利润率。而就仟吉西饼自身管理来说，还存在着比较明显的缺陷，诸如服务水平不高，店铺管理能力差，促销手段缺乏灵活性。不懂新工艺、新技术的应用，不善于改变传统的经营模式，企业之间恶性竞争严重。

2. 研究的基本内容与方案

研究武汉市和其它国家中心城市烘焙行业现状、管理模式、人才培训机制以及创新管理之间的差异，并分析这些创新管理差异企业绩效带来的效果差异；并探讨不同烘焙企业选择不同绩效模式的原因，结合仟吉西饼企业人才机制实施效果和实际情况，创新优化仟吉西饼创新绩效管理机制。

基本内容如下：

第一章绪论

3. 研究计划与安排

第1—3周：查阅相关文献资料，明确研究内容，了解研究所需采用的技术方案，确定方案并完成开题报告。

第4—5周：收集相关资料，做好论文撰写准备。

第6—12周：完成论文初稿，进行中期检查，听取导师修改意见。

4. 参考文献（12篇以上）

[1] 吴金椿关键绩效指标与企业绩效管理企业经济.2000(12)
[2]王德中企业战略管理成都：西南财经大学出版社.2002

[3]鲍丰彬 ，费利群.对创新区域经济合作发展理论模式的思考［j］.理论学刊 ，2008（3）.
[4]饶征、孙波.以 kpi 为核心的绩效管理.北京：中国人民大学出版社，2003
[5]郑晓明．现代企业人力资源管理导论．北京：机械工业出版社，2002
[6]李春波《企业战略管理》北京清华大学出版社，2011
[7]利忠丁胜利马继征《企业核心竞争力新论：理论与案例》北京人民邮电出版社，2006

[8][美]玛格丽特怀特《技术与创新的管理：战略视角》北京电子工业出版社，2007