摘 要

近几年来，O2O这种新型电商模式所带来的便利和快捷越来越为人所熟知，各类外卖软件也开始进入广大群众的视野。互联网的高速发展让餐饮商户对O2O模式具有了较高的认可度，“懒人经济”现象的产生使得广大用户初步养成了叫外卖的习惯，对O2O平台外卖有了很强的需求，国内的外卖O2O市场开始迅速发展，各大O2O平台纷纷觊觎这块市场蛋糕，竞争十分激烈。

本文将通过分析外卖O2O平台企业的内外部环境和现阶段外卖平台企业正在运用的几大典型竞争战略，分析企业使用相关战略的原因及其存在的问题，并结合“饿了么”这一典型企业的案例，针对其战略上存在的问题提出相应的优化思路和建议，并对未来的外卖O2O市场做出一些展望。

关键词: 外卖； O2O市场； 竞争战略

Abstract

In recent years, O2O, a new electricity supplier model, has been well-known for its convenience. Many kinds of take-away software have begun to enter the field of vision of the masses. The rapid development of the Internet allows business catering to O2O model has a high degree of recognition. The outcome of "Lazy Economy"phenomenon hasled the majority of users to develop a preliminary habit of ordering take-out. With a strong demand for O2O platform takeout, domestic takeaway O2O market began to develop rapidly, the major O2O platform have coveted piece of cake market, as the result of which the competition is very fierce.

This paper will analyze take-away O2O platform both internal and external business environmentand find out the several typical competitive strategiesmany companies are using. In this paper, I willexplain why these companies use the relevant competitive strategies and wherethere problems lie. After that, there will be an example of"E le me"and give some advice or suggestions to solve its problems. At last, I will make some prospects for the coming take-away O2O market.

Key Words: Take-out； Online-to-Offline Market； Competition strategy

目录

摘 要 I

Abstract II

第1章 绪论 1

1.1 研究背景 1

1.1.1 外卖02O的概念 1

1.1.2 外卖O2O市场国内外研究现状 1

1.1 研究目的及意义 2

第2章 理论综述 3

2.1 竞争战略的概念 3

2.2 竞争战略的分类 3

2.3 三大基本战略 3

2.4 竞争优势理论 4

第3章 外卖O2O平台的内外部环境分析 5

3.1 外卖O2O平台企业的外部环境分析 5

3.1.1 外卖O2O平台企业的机遇 5

3.1.2 外卖020平台企业的挑战 6

3.2 外卖O2O平台企业的内部环境分析 7

3.2.1 外卖O2O平台企业的优势所在 7

3.2.2 外卖O2O平台企业的痛点问题 7

第4章 外卖O2O平台企业的竞争战略研究 9

4.1 外卖O2O平台的几种典型竞争战略 9

4.1.1 低价竞争战略 9

4.1.2 差异化战略 9

4.1.3 目标集聚战略 9

4.1.4竞合战略 10

4.1.5产业层级扩展战略 10

4.2 外卖020平台企业竞争战略上存在的问题 11

4.2.1 持久的“价格战”圈地，忽视服务品质提升 11

4.2.2 差异化程度低，很难形成品牌优势 11

4.2.3目标集聚不彻底，难做到专门化 11

4.2.4 追求相同的核心竞争力，易造成竞争红海 12

第5章 以饿了么为例探讨出的优化思路和建议 13

5.1 饿了么发展概况 13

5.1.1 公司规模发展历程 13

5.1.2 交易规模历史性突破事件 13

5.1.4 融资情况 14

5.1.5 饿了么的现有价值网络 15

5.1.6 饿了么的迭代版本和演变 15

5.2 饿了么的SWOT分析 16

5.3 饿了么的战略布局及其存在的问题 16

5.3.1 饿了么的战略布局概况 16

5.3.2 饿了么存在的问题 17

5.4 针对饿了么提出的的竞争战略优化思路及建议 18

5.4.1 优化客户端，提升客户体验 18

5.4.2 提高定位系统精准度，减少配送成本损失 18

5.4.3 适当避免“价格战”，主攻关键的细分市场 18

5.4.4 创新盈利模式，改造或创价值链 19

第6章 结论 20

6.1 总结与展望 20

6.2 研究的不足之处 20

参考文献 21

致 谢 22

第1章绪论

• 1. 研究背景

1.1.1 外卖02O的概念

外卖，即“打包，非堂食”，它作为一种方便人们生活的订餐方式，以节省客户的时间空间的成本为目的，已经为众多消费者所熟知和运用。O2O是线上的虚体经济与线下的实体经济有机结合的一种新型电商模式。随着移动设备的智能化发展，在过去的几年里，中国出现了很多O2O电商平台，团购网站外卖O2O平台也随之兴起。

外卖O2O，是以互联网为基础，线下外卖店面与线上O2O平台结合的产物。顾客直接在移动端的APP或网页上，浏览商家和餐品信息，自由选择下单，选择线上支付或货到付款，等待配送即可。目前，外卖大多是平台模式，分为两大类，一类是到家美食会这种的重模式，拥有自己独立的网上订餐平台并且组建自己专门的配送团队完全负责配送；另一类是如饿了么、口碑外卖、百度外卖等主要负责搭建平台的轻模式，餐品大多由餐饮商户自行配送，平台只负责了较少部分的配送工作。^[1]

1.1.2 外卖O2O市场国内外研究现状