1. 研究目的与意义（文献综述）

（1）研究目的和意义

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，我国餐饮行业近几年来呈现波动增长，行业规模和经营领域在不断扩大，成为国内消费需求市场增长幅度较高、发展速度较快的行业之一。2014年全国餐饮收入达27860亿元，同比增长9.7%，其中大众餐饮占80%。餐饮业进入大众转型、结构优化、动力转换的新阶段。相对其他行业，餐饮行业具有发展前景好、技术含量不高、进入门槛较低等优势，这直接导致我国餐饮行业竞争激烈的局面，在这激烈的竞争环境中想要想要提高企业的竞争力，品牌建设至关重要。

而中国虽然有5千年的饮食文化，作为舌尖上的中国，国人却缺乏品牌建设意识，不了解品牌建设的重要性及品牌建设的相关内容。虽然有些餐饮企业意识到了品牌建设的重要性，却因为没有建设正确的品牌观，不能妥善解决品牌建设过程中出现的问题导致失败。有效的品牌建设研究可以帮助品牌经营不善的餐饮企业了解品牌建设的重要内容，规避可能对企业品牌建设造成不良影响的重要因素，意识并发现自身品牌建设过程中遭遇的困难出现的问题，使其得以有效地妥善解决，并减少因为品牌经营不善而出现的不必要的损失。

2. 研究的基本内容与方案

基本内容：

论文目录`

摘要

Abstract

第一章 绪论

1.1中国连锁餐饮企业品牌建设现状

1.2连锁餐饮企业品牌建设的概念

1.3连锁餐饮企业建设的内容

1.4本课题研究的目的及意义

1.5本课题研究的思路及方法

1.6本课题拟解决的关键问题

第二章 连锁餐饮企业采取品牌建设战略的好处

根据肯德基的发展历程论述品牌建设给连锁餐饮企业带来的好处，并与麦当劳进行对比，分析品牌建设在企业发展过程中占据的重要地位及品牌建设对餐饮企业发展带来的影响；

2.1品牌建设战略给肯德基带来的竞争优势

2.2与麦当劳相比，肯德基采取品牌建设战略后的优越性

2.3关于我国连锁餐饮企业进行品牌建设的必要性的思考

第三章 影响连锁餐饮品牌建设的相关因素

以小标题形式依次列出影响餐饮企业品牌建设的重要影响因素，并分为客观市场因素和主观管理因素两大类别，结合肯德基的发展历程进行深入探讨分析各个影响因素在那些方面对餐饮企业造成了怎样的影响及是如何影响企业品牌企业业绩和企业发展，深入挖掘其中的关键性要素；

3.1客观市场因素

3.2主观管理因素

第四章 我国连锁餐饮品牌建设

4.1 连锁餐饮品牌建设可能会遇到的问题

以肯德基的发展为例重点研究在连锁餐饮企业发展过程中可能会遇到的各种问题，结合具体情况具体案例做出分析研究，深入思考出现这些问题的根本原因及导致这些问题出现的主要因素；

4.1.1品牌建设初期问题

4.2.2品牌管理问题

4.2 我国餐饮品牌建设可采取的策略

在以上提出的问题及分析基础上，进行深入思考调研分析，逐条探讨我国餐饮企业遇到对应问题时该如何及时应对并采取措施避免造成过大损失。

4.2.1品牌建设初期可采取策略

4.2.2品牌管理可采取策略

4.3基于肯德基的基础上，对于我国连锁餐饮企业进入国际市场的思考

第五章 对于中国相关连锁企业品牌建设的深入延伸思考

在上述问题上进行延伸，探讨在中国相关连锁连锁企业发展过程中应该如何恰当地采取措施及时地解决问题，并尽可能地避免以上的问题，以免造成损失。

第六章 总结

对论文内容，进行归纳总结。

本文拟解决的问题：

（1）提高企业品牌建设意识；

（2）企业品牌建设中可采取的策略。

3. 研究计划与安排

（1）第5-6周，查资料，下任务书，确定毕业设计题目及研究大纲；

（2）第7-8周，补充资料，对资料进行归类、整理、阅读，拟定论文提纲，完成开题报告；

（3）第9-12周，完成论文初稿；

4. 参考文献（12篇以上）

《three-dimensional automatic optimization method for turbomachinery blade design》kfc yiu，m zangeneh-《journal of propulsion amp; power》, 2015

《international market expansion of retail networks: determinants of market entry failures》o streed，g cliquet《kfc in china: secret recipe for success》wk liu-2008

《integrating branding strategy across markets: building international brand architecture》sp douglas，cs craig，ej nijssen-《journal of international marketing》, 2013

《品牌战略和管理》宋永高-浙江大学出版社, 2003

《品牌战略精要研究》张传忠-经济科学出版社, 2006

《品牌策略新观念》莱普勒-中华工商联出版社, 2004

《餐饮品牌的营销策略》赵聿亮-《中国商贸》, 2011

《创建成功的餐饮品牌》华瑞创业管理咨询公司-民主与建设出版社, 2003

《餐饮企业品牌经营》 高等教育出版社，2010

《品牌建设的哲学之道》孙夕龙 - 中国纺织出版社 - 2007

《bcsok: 品牌建设体系》孙曰瑶，曹越，刘华军-经济科学出版社，2009