1. 研究目的与意义及国内外研究现状

食品制造业是一个综合性行业，有多个门类的行业，是国民经济建设中不可或缺的一部分，其发展状况、结构和水平从一个侧面反映了经济发展的水平，与人民生活水平的改善和国民身体素质的提高具有密切的联系。投资较小但是见效较快是它的特点，可以促进就业、有利于资金回笼和流通、促进社会稳定的功能，同时可以提高农业产品附加值、促进经济的发展。在中央政府的强势号令下，各级政府近年来也越发重视食品制造业的发展，同时为了响应市场的需求，食品制造业在科技进步的推动下，发展成为一个多门类的行业，既能满足国内市场需求的同时也具有一定的国际竞争力，并呈现出可持续、较快速且健康发展的良好趋势。这几年来，食品制造业行业发展成绩骄人，总产值年均递增超过10%，产品销售收入的快速增长带动了盈利能力有所好转从而经济效益大幅度提高，保持了国民经济各产业部门前列的地位，为国民经济建设发挥着支柱产业的重要作用。近五年来该行业业务收入逐步增长，2011年增速放缓但仍然保持在10%以上，预计2016也能达到10%，国民经济不断发展，我国食品制造业市场在现有规模的基础之上，仍然可以发掘出很多潜力。近五年，我国食品制造业利润总额不停上升，维持高速增长，利润总额在2011年达到了1000亿元，极大地提高了增长率，虽然增长率在此后有所回落，但是食品制造业在如此快速发展的经济形势下仍然受益。所以对投资者来说，客观公允的判断上市公司的盈利能力是一个很重要的问题，也一直是经济领域的热门话题乃至社会关注的热点。所以想要对对上市公司的财务评价有一个客观公允的认识，就必须深入分析企业的盈利能力。因此对食品制造业上市公司盈利能力的分析十分必要。

国内外研究现状

（一）国外研究

关于企业盈利能力的研究起始于20世纪初，最初几个有关成本的计量指标是由frederick wins low taylor（1901）所创立，并同时提出了有关科学管理的观念，他将企业的实际量和标准量进行比较来权衡企业的盈利能力，这就可以被称为是企业成本利润率这一概念的雏形了。

同在20世纪初，亚历山大 沃尔在《信用晴雨表研究》和《财务报表比率分析》这两部著作中提出了要综合评价企业的财务效益情况，并肯定了流动比率、净资产/负债、资产/固定资产、销售成本/存货、销售额/应收账款、销售额/固定资产、销售额/净资产这七个财务报表比率指标在总评价中占据的比重以及每项指标的标准比率，经由对照实际比率和标准比率的过程，从而算出了各项指标的得分，最终得出总评分。亚历山大沃尔的这一方法为企业盈利能力的评价开展了新思路。

jackson martin dell杰克逊 马丁尔德（1950）提出了一套比较完整的公司综合评价体系，其中包含了公司销售业绩评价、公司财务政策、公司生产效率等评价指标，马丁尔德的这一思想可谓是当时最为先进的，也形成了企业评价方式的一个最初框架。同时期，管理学家彼得.德鲁克（peter.m.drucher）通过实证研究后，提出了企业业绩评价的八项指标，获利能力、市场地位、财务资源、革新生产率、管理者的业绩与发展、实物资源、员工的业绩与态度、社会责任。他指出，企业的一个前进方向是利润最大化，但并不是唯一的目标，由此提出了一个让学者和企业家们共同思考的问题，企业的盈利能力是否只能通过数量来反映。

2. 研究的基本内容

本课题研究内容分为三大块：第一部分引言包括研究背景、研究意义和研究方法；第二部分文献综述包括国外研究、国内研究和简要述评；第三部分实证分析包括行业发展现状、指标模型和结论分析；第四部分对策建议，针对上述研究提出相关对策建议。

3. 实施方案、进度安排及预期效果

实施方案：本项目是对我国食品行业上市公司盈利能力进行分析并提出对策。首先需要阅读相关资料文献，加强写作的理论研究基础，主要通过图书馆以及网络数据库查阅相关文献，通过阅读相关文献来了解我国食品行业上市公司的基本情况以及国内外相关研究成果，然后对其进行研究分析，从而提出对策。

进度安排：

（1）第7学期10-12周确定选题

4. 参考文献

[1] 许彪，梁宇鹏.农业上市公司经营绩效成因诊断[j].上海：农业技术经济，2001.

[2] 张晓明.企业超额利润增长率绩效评价分析[j].财会月刊，2003.

[3] 林乐芬.中国民营上市公司的绩效实证分析[j].农业大学学报，2004.