全文总字数：3540字

1. 研究目的与意义及国内外研究现状

健康既是人类基本的生存权利，也是重要的人力资本，是经济长期增长的重要推动因素之一，公共健康即公众的健康，“公共性”是社会建设的本质内涵与根本动力，因此公共健康是人类社会系统建设的最基本目标。在公共健康危害事件中慢性事件造成的潜在影响更加巨大深远，其中恶性肿瘤死亡率由2000年146.61人/10万人增加至2015年164.35人/10万人，是公共健康的“头号杀手”。同时肥胖、心血管疾病和呼吸系统疾病等也日趋严重，公共健康面临严峻挑战，“十三五规划”（2016-2020年）更是首次将“健康中国”上升至国家战略高度，如何应对公共健康危害，实现健康“公共性”将是未来中国社会发展面临的核心问题之一。而对肥胖，心血管健康等疾病最主要的影响因素之一便是人们的饮食习惯，所以本论文通过大数据支持，配合gis空间分析对人们的食甜习惯和地理空间分布对人体健康的影响进行深入分析，科学有效地对二者关系进行理论研究，以得到合理的数据为目的，对保护公民的身体健康做出贡献。

国内外研究现状

2.1甜味剂研究现状

目前，国内外使用的甜味剂已达到 20 多种，在国内，已经批准的大约为 15 种。将甜味剂应用食品加工工作中，具有十分重要的意义。我国的甜味剂标准已获得技术委员会的审定，经过卫生部门的批准。根据甜味剂的功能和作用对其分类，主要为营养型和非营养型。目前，蔗糖为甜味剂，在使用过程中，不仅能满足人们对食品的甜味需求，还具有更多优点。甜味剂的甜度比较高，其能量比较低，不会危害人们的身体健康。但在实际使用过程中，其安全性、稳定性和成本等各个因素都会产生问题。因为甜味剂是一种食品添加剂，保证其使用的安全性十分重要，所以每个甜味剂都需要经过验证，确定无毒、无危害后才能使用。同时，还需要严格控制甜味剂的最大摄入量。对于甜味剂的特点和性能，为了促进使用意义，需要符合用户和企业的使用需求。近年来，随着一些产品甜味品质的开发和改进，一些有缺陷的甜味剂开始退出食品领域。基于稳定性的分析，一些甜味剂在使用过程中具有特定的使用领域。

2. 研究的基本内容

基于饿了么所获得的外卖大数据，提取筛选出甜食相关的数据采用全局自相关分析 通过将研究区甜食数据的均值与全国甜食数据值进行比较，得出食甜习惯分布在该区域有无聚集性．食甜分布的空间自相关分析，再结合地统计分析，多重线性诊断，曲线估计等多种方法得出结果，研究内容概括为：

食甜习惯与人体健康的关系研究进展

食甜数据与人体健康数据的获取及处理

3. 实施方案、进度安排及预期效果

实施方案：

本文基于全国主要城市的甜食数据和疾病分布数据，并分别利空间自相关分析，再结合地统计分析，多重线性诊断，曲线估计等多种方法得出二者之间的关系并进行验证。

进度安排：

4. 参考文献

[1]冉兴无，李晓松, 童南伟, 李启富, 汤保德, 李秀钧.中国肥胖人群体脂分布特点及其与心血管危险因素的关系 2004; 35( 5): 699 703

[2]:赵辉,王鑫璇. 人造甜味剂与人体健康风险[j]. 食品科学技术学报,2018,36(6):15 - 20.

[3]孔 云 ，赵俊三 ，陈国平 ，张萌 .面向空间大数据的 gis 发展应用研究.