1. 研究目的与意义（文献综述）

一、目的及意义

目前生活中，包装的应用范围非常广，人们的日常生活中处处都有包装，包装在国内起步较晚，相比于发达国家而言有着很大的差距，但是中国是个人口大国，有着历史悠久的传统文化和民族特色，所以就设计元素来说，中国有着很大的优势，但在国内的包装中，对于传统文化和民族特色的运用主要体现在地方特色的产品即特产的包装上，但是在其他大众产品上很少，尤其是在大米包装上少之又少，国内的设计有很多模仿国外设计师的作品^[14]，这并不是想要发展完善的正确途径，所以我们要自主创新。每一种大米都有其潜在的客户群体，其包装设计首先考虑的就是产品的定位，对大米自身品质，销售区域消费偏好等进行定位，重点考虑大米所针对的特殊群体的需求，在进行包装设计时要围绕消费群体的需求进行创作，在此基础上围绕大米的品质及各方面特点作以展示，用良好的品牌形象完成与消费者的第一次接触，而这第一次接触往往就是形成决定性影响因素的关键，是吸引消费者兴趣、激发其购买欲望和促进其购买决策的重要推动力量。大米产品之间的差异很难在表面上有所识别和说明，所以不适合在媒体上做广告，适合于在包装设计上花心思，所以大米包装设计就以这一点为主要工作，以文字，图片，或以种植环境，种植历史，栽培历史等等一系列方面通过外包装展示给消费者，一些高端品牌大米，更应该细化说明自身大米的不同之处，为什么能成为高端大米品牌。一粒小小的大米，其实大有学问，有的入口绵软，有的筋道耐嚼；有的干爽成粒，有的黏软香糯。全世界有几十亿人把稻米作为主食，稻米种植的范围从寒温带到亚热带，因而各地的米自然各有特色，大不相同。泰国香米，真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑。正宗的泰国香米，包装袋上一定会有一个绿色的圆形标志，里面绘有稻穗图案，标志下还有一行英文字母：thaihommailrice。此为泰国商业部“茉莉香米”注册商标。泰国香米有80%与92%两种纯度，按泰国政府的规定，92%以上纯度的才可以标上“茉莉香米”几个字。在国内注册、分装的泰国香米，也会用原装米袋进行包装。糯米又称江米，在外观上，糯米为不透明的白色。糯米与其他稻米的最主要区别是它所含的淀粉较高，因而煮后有黏性。糯米分粳糯和籼糯，粳糯外观圆短，籼糯外观细长，颜色均为白色，煮熟后米饭较软黏。通常粳糯用于酿酒、制米糕，籼糯用于做八宝粥、粽子。糯米富含b族维生素，能温暖脾胃、补益中气，糯米还有收涩作用，对尿频、多汗有较好的食疗作用。糯米食品宜加热后食用，糯米难于消化，不宜一次食用过多。中国黑米是一种药食兼用的大米，米质佳。在我国的种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。黑米有籼米、粳米两种，粒质分糯性和非糯性两类，糙米呈黑色或黑褐色，主要营养成分包括粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物等，维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效，所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。印度香米产于印度北部地区，以细长的形状和浓郁的香味而闻名 印度香米属于籼米的一种，细长且透明度高。煮熟后的印度香米，长度是生米的2～3倍，米饭较干、松，黏性低。因此印度香米适合做炒饭或米饭沙拉。印度北部人在食用本地香米的时候，不仅要将饭煮至干、硬的程度，还要放入大量的香料，比如肉桂、薄荷等一起煮。东北米，我国东北地区产的大米比南方产的大米口感好，这是因为东北地区昼夜温差很大，适合大米的生长。 除口感较好外，东北米的胶质含量也高，米粒外观好看。东北米主要是晚粳米，米粒短圆，长宽比约为1.6∶1，腹白心较少，胶质含量高，米色清亮透明。东北米最适合煮食，取适量米加入1.2～1.4倍水，用电饭煲做饭，水面要超出米面两厘米，通电前浸泡10～20分钟，米饭做好后加热键跳起后再闷5～10分钟。日本米属于短米，米粒圆润短小，其中尤以软而带黏性的珍珠米最驰名。日本米口感较好，不会太黏，也不会烂软，煮好之后颗粒分明。日本米用来煮粥或煮成米饭，都是非常适合的。我国东北区的很多优质米种都来自日本著名稻米产区，因此东北米的某些品种在外观和口感上都非常接近日本米。

2. 研究的基本内容与方案

四、研究（设计）的基本内容

本次设计的基本内容主要是全面了解跟大米有关的所有知识，比如大米种类，每个种类的品质，特点及种植区域，种植环境等等后，选择包装其中一款大米，而后根据这款大米的品牌，以及这个品牌相关的信息，设计这款大米所用的包装材料，包装方式及抗压性能测试等等，确定之后根据选择的材料以及外包装的结构用软件画出其结构图和模型图，由于本次设计大米为小袋包装，只需要内包装，外包装和运输包装，之后就是通过photoshop软件对各部分包装件的表面进行装潢设计，设计完成后设计相关运输包装设计以及运输过程中抵抗外力能力的计算，最后画出完成包装装潢在内的结构图和模型图。

3. 研究计划与安排

七、进度安排

第1-4周 完成开题报告，收集资料和英文文献翻译

第5-10周 完成产品总体设计和设计与计算

4. 参考文献（12篇以上）

八、参考文献

[1]陈慧,孙旭璐,彭文怡,干炜昶.影响大米储藏保质期的主要因素研究[j].粮食与油脂,2016,02:27-29.

[2]钱富灵,张诗卿,方瑜.我国大米加工行业发展现状及展望[j].食品安全导刊,2016,12:48.

[3].变废为宝的大米包装[j].印刷技术,2016,20:71.